Brasil ganha exclusividade sobre o nome “Cachaça” nos Estados Unidos!

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abril 8, 2013 | Posted in Notícias

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A partir da próxima quinta-feira (11), a cachaça passa a ser vendida nos Estados Unidos como um produto tipicamente brasileiro.

Isso significa que, para ser chamada de cachaça, a bebida terá de ser produzida no Brasil.

Desde 2000, os americanos comercializavam a bebida com o rótulo de “rum brasileiro” e produtos fabricados em outros países, principalmente da região do Caribe, eram, muitas vezes, confundidos com a cachaça.

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O reconhecimento foi resultado de uma negociação de mais de uma década entre os governos dos dois países.

Em contrapartida, o Brasil passará a reconhecer outros dois produtos como genuinamente americanos: o uísque bourbon e o uísque tennessee.

“A medida evita que a cachaça vire um destilado genérico, como a vodka, que antes era produzida só na Rússia e hoje é feita no mundo todo”, diz Vicente Bastos, presidente da diretoria executiva do Instituto Brasileira da Cachaça (Ibrac).

Fonte: http://bebidaliberada.com.br/

 

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Diferenças entre Cachaça e Pinga.

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janeiro 16, 2012 | Posted in Curiosidades

Cachaça

Por volta de 1540, os primeiros engenhos para produção de açúcar e rapadura foram instalados no Brasil. Para se fazer rapadura fervia-se o caldo de cana, separando a espuma que se formava, que era conhecida na época por cagaço, para dar aos animais. Os escravos perceberam que após um ou dois dias parado, o cagaço fermentava, transformando-se em álcool. Não demorou muito para os senhores de engenho descobrirem esse álcool. Acostumados a produzir a bagaceira, uma aguardente feito da uva, os senhores de engenho resolveram destilar o cagaço para separar as impurezas e surgiu assim a cachaça.

 

 

Pinga

Para se ter melado, os escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar em um tacho e levavam o caldo ao fogo. Não podiam parar de mexer até que uma consistência cremosa surgisse. Um dia, cansados e com serviços ainda por terminar, os escravos simplesmente pararam e o melado desandou. Como não sabiam o que fazer a única saída que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor. No dia seguinte, encontraram o melado azedo. Misturaram o melado fermentado com o novo e levaram os dois ao fogo. O “azedo” do melado era na verdade álcool, que aos poucos foi evaporando e formando goteiras no teto do engenho, que pingavam constantemente, era a cachaça já formada que pingava. Daí surgiu o nome pinga.

 

Outra diferença é que a Pinga é uma cachaça artesanal e a Cachaça é o destilado do caldo da cana-de-açúcar.

 

Fonte = http://carlosedison.blogspot.com/2009/02/qual-diferenca-entre-aguardente-cachaca.html

Fonte (2) = http://papodebuteco.net/mitos-e-verdades-sobre-a-cachaca

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