Sagu ao Vinho Tinto

sagu de vinho

julho 25, 2013 | Posted in Receitas

Aprenda a fazer um Sagu ao Vinho Tinto bem gostoso!

Ainda mais feito com Quinta do Morgado!

sagú ao vinho tinto

Leia mais →

Gelatina de pinga

gelatina de pinga

julho 8, 2013 | Posted in Receitas

A infância da Flávia teve vários sabores. Um deles é o gostinho da gelatina de pinga. Receita deliciosa que nos faz lembrar dos bons velhos tempos.

gelatina de pinga

A sua infância tem um sabor? A minha teve não um, mas vários! Boa parte das lembranças que tenho estão de fato relacionadas com algo que era preparado pela minha mãe ou pela minha avó materna com quem tive mais contato. E se eu fechar bem os olhos ainda consigo viajar no tempo e os aromas que sentia naquela época parecem invadir o lugar onde estou. Pra mim não há nada mais reconfortante do que reviver estes sabores e também aqueles momentos.

Conto com a sorte de ter a minha mãe por perto e poder, sempre que me dá aquela sensação de saudade, pedir alguns destes pratos, e muitos deles eu ainda não aprendi a fazer e é aí que eu entro com aquela voz manhosa dizendo… “Mãe faz aquele doce pra mim por favor?”. E você sabe né? Mãe é mãe, e claro que ela sempre prepara.

Desta vez não podia ser diferente, mas a desculpa foi que eu queria aprender a receita, o que não deixou de ser verdade. Mas como hoje em dia a comunicação está mais moderna fiz aquele dengo todo por e-mail mesmo e eis que alguns dias depois estávamos juntas, na casa da minha dela, preparando a famosa receita de gelatina de pinga, e claro dando boas risadas relembrando o tempo em que eu e minha irmã ficávamos aguardando a receita ficar pronta para ajudá-la a envolver os docinhos no açúcar, tarefa que adorávamos fazer.

Mas aí você pode se espantar e me perguntar: “Pera aí, é uma receita com pinga e vocês serviam isso em festa de criança???”…risos… Sim, e podem ficar tranquilos, porque apesar de ser um doce feito com um ingrediente alcóolico, ele sempre esteve presente em nossas festinhas e fazia a alegria não só das crianças, mas também a dos adultos, porque afinal todo o álcool evapora, deixando apenas aquele sabor delicioso. Isso acontece porque o ingredientes são levados ao fogo até a água ferver. O ponto de ebulição da água é maior que o do álcool, o que significa que quando a água ferve o álcool já se evaporou completamente.

A receita, que minha mãe aprendeu há mais de 30 anos em um curso, foi a responsável inclusive, por complementar a renda da família por um bom tempo. Naquela época em que a nossa situação financeira deu uma complicada, minha mãe preparava as gelatinas, embalava e vendia em um lugar muito conhecido em Campo Grande/MS onde morávamos, chamado Casa do Artesão.

AUTOR(A) Fla Telles
INGREDIENTES
  1. 4 pacotes de gelatina sem sabor branca (ou 3 brancas e 1 vermelha)
  2. 1 copo americano de pinga
  3. 2 xícaras de água
  4. 1 colher de chá de baunilha
  5. 1 kg de açucar
  6. anilina em pó para dar cor
INSTRUÇÕES DE PREPARO
  1. Colocar todos os ingredientes, exceto a baunilha, numa panela alta e grossa de alumínio.
  2. Mexer e levar ao fogo brando mexendo de vez em quando.
  3. Retirar do fogo quando levantar fervura, acrescentar a baunilha e mexer. Levar ao fogo novamente por mais 15 minutos, só que dessa vez sem mexer.
  4. Retirar do fogo e com uma colher retirar aquela espuminha branca que se forma.
  5. Diluir a anilina em pó em água.
  6. Colocar a anilina aos poucos até dar o tom desejado.
  7. Untar uma forma com óleo utilizando um pincel ou untar uma assadeira de 1 cm de altura com manteiga e colocar a gelatina.
  8. Depois de dura, cortar com tesoura e polvilhar açúcar.
Quantos momentos especiais relembramos juntas neste dia e como foi bom poder fazer isto com a minha querida mãe! E pensando nisso cheguei a uma conclusão: não tenho dúvidas de que por trás de toda receita existe uma boa história. Esta é a minha… qual será a sua?Fonte: Mapa da Cachaça

Leia mais →

Drink: Amaruva

bebado-garrafa-amarula-uva

junho 19, 2013 | Posted in Receitas

bebado-garrafa-amarula-uva

Sabe aquelas noites de insônia, onde a internet não te faz companhia suficiente, onde não tem nada útil na tv e você quer beber algo que não exista? Foi mais ou menos assim que esse drink surgiu.

Por que não tentar?

Tava eu aqui numa noite dessas e resolvi inventar alguma bebida com vodka, 51 ou whiskey, que era o que eu tinha em casa. Mas ao abrir a geladeira pra procurar um suco, eis que me deparo com uma garrafa do licor Amarula pela metade, provavelmente de alguma outra noite com certeza mais animada q essa, então eu pensei:

Taí nunca vi misturarem cholate com uva! Será que presta?

Amarula é do fruto marula e não chocolate

Lógico que Amarula não é chocolate, sabemos disso, mas lembra um bocado. E se você não se recordar daquele fondue que você devorou com seu par naquela noite de inverno, então você também nunca viu uva com chocolate por aí.

Testes e ingredientes

Então o resto foi só ir testando. Um pouco mais de um, um pouco mais de outro, até que chegamos nessa bebida que, modéstia a parte, é simples, barata e bem gostosinha! Vamos aos ingredientes:

  • Uma dose de Amarula (50ml ou um pouco mais)
  • Duas doses de suco de uva (100ml no total ou um pouco mais)
  • Gelo a gosto

Modo de preparo

Quer saber o modo de preparo? Vamos ao vídeo e aprenda.

Veja o Video no Videolog.tv.

Batismo

E quanto ao nome, quem batizou foi meu grande amigo Dono do Bar, quando eu o fiz provar minha invenção, nome apropriadíssimo e auto-explicativo, né? Não tem como mudar!

 

É isso aí! Beijos e/ou Abraços e um brinde.

Fonte: Papo de Bar

 

Leia mais →

Cosmopolitan

Cosmopolitan 2

junho 12, 2013 | Posted in Receitas

Como machismo não é nossa praia, nada mais justo que colocar uma receitinha de drink bem feminino. E nada mais feminino que uma bebida rosa, feita especialmente para agradar o paladar etílico do sexo forte, ou seja, as mulheres. Homenagem a vocês, namoradas queridas.

INGREDIENTES:

  • 40ml de vodka aromatizada com limão
  • 15ml de cointreau
  • 15ml de suco de limão
  • 30ml de suco de cranberry
  • 1 twist (casca torcida) de limão

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes (menos a casca de limão) numa coqueteleira com gelo e sirva coado numa taça coquetel previamente gelada. Decore com o twist de limão.

Cosmopolitan 2

Fonte: Recados de um Bar

Leia mais →

Sex on The Beach

Sex on The Beach

junho 12, 2013 | Posted in Receitas

Quer nome mais malicioso e sugestivo que esse? Mensagens subliminares a parte, o sex on the beach é extremamente saboroso e muito bonito depois de preparado. É outro caso de bebida que impressiona não só pelo sabor mas também pelo visual. Garantia de sucesso.

INGREDIENTES:

  • 40ml de vodka
  • 20ml de suco de pêssego
  • 40ml de suco de laranja
  • 40ml de suco de cranberry
  • 1 fatia de laranja
  • folhas de hortelã

MODO DE PREPARO:

No copo long drink, coloque a vodka e os sucos de pêssego e laranja. Misture e adicione o suco de cranberry. Decore com a rodela de laranja, a hortelã e sirva com canudinho.

Sex on The Beach

Fonte: Recados de um Bar

Leia mais →